O objetivo principal é informar como as pessoas podem, através da alimentação, se manter saudáveis. A missão deste blog é informar as pessoas sobre os benefícios de uma alimentação sem glúten e sem lactose. Haverá bastante informação e dicas sobre mudança no estilo de vida. O espaço estará aberto para as pessoas tirarem dúvidas e trocarem informações.
quarta-feira, 20 de julho de 2016
O que é PH? O que é PH alcalino, ácido? O que é alimentação alcalina?
O que é pH? Você sabe o significado da sigla?
O potencial hidrogeniônico ou potencial hidrogênio iônico, é
um índice que indica a acidez, neutralidade
ou alcalinidade de um meio qualquer. Vamos falar do pH
dos alimentos e produtos que consumimos.
A escala do pH pode variar de 0 até 14, sendo que quanto
menor o índice do pH de uma substância,
mais ácido o alimento, quanto maior, mais alcalino.
Procure consumir alimentos alcalinos e com potencial
alcalinizante. Sugiro consumir com pH acima de 7.
Os mais alcalinos são: acelga, brócolis, chicória, amêndoas,
brotos, sal rosa do Himalaia, as
leguminosas, pepino, salsa, espinafre, abacate, cebola
Roxa, coentro, beterraba, Tiririca, gengibre,
todos os limões, tomate, pimentão, rúcula, quiabo, vagem e
as abóboras.
Use e abuse deles.*
*Fonte: Elias Pereira - fundador da empresa Zen % Bem - dietacurativa.com
terça-feira, 19 de julho de 2016
Leite de coco - o melhor leite vegetal do mundo
Fotos: Vilma Gama |
A imagem vale mais do mil palavras
Leite de coco - o melhor leite vegetal do mundo
Fácil de fazer: bata no liquidificador a água e a polpa de um
coco seco e de três cocos verdes. Coe em um coador de
voal (voil). Sirva gelado.
O sabor é indescritível!
O resíduo do leite de coco é o coco ralado fresco, pode ser
utilizado em saladas, nas refeições e
em inúmeras receitas.
domingo, 17 de julho de 2016
Série dicas valiosas: Aos invés de lactose, suco verde!
Américo Rodrigues - nutrição matinal Fotos: Vilma Gama |
Suco Verde
Ingredientes:
1 pepino grande
2 maçãs
1 chuchu
1 pedaço de gengibre
Rúcula
Espinafre
Agrião
Hortelã
Salsa
Modo de preparo:
Adicione no liquidificar primeiro os ingredientes mais aquosos como o pepino, a maçã e o chuchu. Bata. Misture os verdes e coe com um voal. Sirva na hora bem gelado.
Fonte: Guia Alimentar - 30 Dias de alimentação alcalina - Luana Paiva
quinta-feira, 14 de julho de 2016
Teu alimento é teu remédio. Entrevista com o doutor Lair Ribeiro
Foto: Vilma Gama |
"Hoje quem manda na saúde é a nutrição." - Lair Ribeiro
Ele fala sobre glúten e leite, que este último tira o cálcio
dos ossos ao invés de fornecê-lo.
O cálcio é encontrado em todos os alimentos verdes!
Fala, ainda, sobre vitamina D, colesterol, triglicérides. O
colesterol é o "mocinho" da história e não o vilão.
Este blog discorda de dois momentos do discurso do
entrevistado quando ele diz que algumas pessoas devem
comer carne e quando cita seu hábito semanal de comer
proteína animal. Já há comprovação científica que a carne é
um alimento cancerígeno. Segue link do estudo feito em
Harvard: https://vista-se.com.br/estudo-de-harvard-aponta-ligacao-entre-o-consumo-de-carne-vermelha-e-o-cancer-de-mama/
Na entrevista ele fala sobre: cloreto de magnésio, iodo
(sobre sua importância em diversos órgãos).
Autismo - ele aconselha tirar glúten e leite. "A melhora é
absurda!" - diz Lair Ribeiro.
Esquizofrenia - a melhora se dá quando o glúten é tirado
da alimentação do paciente.
Diabetes tipo 2 - indica diminuição do carboidrato.
Informações valiosas, destaque para as ressalvas do blog
quanto ao consumo de proteína animal.
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